Biancolilla
L'olio aromatico
Le qualità organolettiche di questo prodotto regionale (Sicilia), dalla colorazione molto chiara, sono molteplici. Si tratta di un olio strutturato, dal tradizionale gusto di mandorla, pomodoro e carciofo, altri sapori tipici siciliani. Fortemente aromatico, conserva un retrogusto piccante molto particolare.
olio 100% siciliano
Il nostro Olio Extravergine di Oliva è Certificato Biologico da CCPB, Azienda che opera come organismo di certificazione e controllo dei prodotti agroalimentari e “no food” ottenuti nel settore della produzione biologica e in quella eco-compatibile ed eco-sostenibile.
Calamigna
L'eccellenza
A livello olfattivo, si presenta come un olio fruttato di media intensità. Un aroma elegante in cui si riconoscono le note del pomodoro, mandorla, peperone verde e carciofo. Un assaggio attento rivela un gusto amaro e piccante, dolce e leggermente speziato. Le tonalità del giallo e del verde smeraldo di questo olio, limpido e denso, restano quasi immutate anche a distanza di molto tempo dalla spremitura. Si consiglia l’utilizzo di questo olio particolare per la preparazione e il condimento dei vostri cibi.
La distribuzione sul territorio siciliano della Calamignara è localizzata principalmente nelle zone di Ventimiglia di Sicilia.
